Свекольный суп с фрикадельками - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Свекольный суп с фрикадельками

Просмотры: 1239 Категория: Супы рецепты Дата: 13 сентября 2015
Свекольный суп с фрикадельками_1410
Ингредиенты:
  • 500 г свеклы отваренной или запеченной
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 1 средняя луковица
  • 1 большая морковь
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 3 зубка чеснока
  • 2-3 ст.л. лимонного сока

Приправы:
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • соль по вкусу

Для фрикаделек:
  • 300 г фарша
  • 1 луковица
  • пучок зелени (петрушка, укроп, базилик)
  • 1 яйцо
  • соль, молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Свеклу помыть и отварить или запечь в кожуре, а затем охладить.
Для фрикаделек фарш смешать с мелко нарубленной зеленью, измельченным луком, яйцом, солью и молотым перцем. Фарш тщательно вымесить и влажными руками сформировать небольшие шарики-фрикадельки.
В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды и опустить в кипящую воду фрикадельки. Снять пену, убавить огонь и добавить в бульон лавровый лист и перец горошком. Бульон посолить по вкусу.
Отварную свеклу почистить, нарезать соломкой или на тереть на крупной терке и положить в бульон с фрикадельками.
Грибы почистить, обтереть влажной салфеткой и порезать пластинами. Лук нарезать соломкой. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
В сковороде разогреть оливковое масло и немного потушить в нем лук с морковью, до прозрачности лука, а затем добавить грибы и тушить на среднем огне пока грибы не станут мягкими. Добавить к грибам томатную пасту и выдавленный через пресс чеснок, потушить еще одну минуту и выложить в кастрюлю с супом.
Суп довести до кипения и убавив огонь до минимума томить его около 40-45 минут. Для того чтобы подчеркнуть цвет свеклы в суп добавить 2-3 ст.л. лимонного сока.
Суп разлить по тарелкам и подать горячим к столу. По желанию можно положить в тарелку ложечку-другую сметаны.
Приятного аппетита!
 

Суп из паприки   Зеленый борщ


Добавление комментария:

Свекольный суп с фрикадельками готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой свекольный суп с фрикадельками. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Куриные супы
Супы с макаронами
Рыбные супы
Рисовые супы
Картофельные супы
Солянка рецепт
Суп гороховый
Грибной суп
Сырный суп
Луковый суп
Овощной суп
Суп с фасолью
Томатный суп
Тыквенный суп
Суп из говядины
Супы из баранины
Суп молочный
Суп из свинины
Супы-пюре
Лучшие рецепты с фото
Свиные рулетики
Буженина из свинины
Козинаки - конфеты
Рулетики из куриной грудки
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт