Тамарат Ка суп без воды с сухариками - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Тамарат Ка суп без воды с сухариками

Просмотры: 1058 Категория: Супы рецепты Дата: 31 августа 2015
Тамарат Ка суп_1434
Ингредиенты:
  • Помидор (зрелые, крепкие) — 2 кг
  • Масло сливочное (топлёное) — 8 ст.л.
  • Кинза (крупный пучок, нарубленный) — 4 ст.л.
  • Молоко — 1/2 л
  • Мука — 2 ст.л.
  • Кориандр (молотый) — 1 ч.л.
  • Приправа (асафетида, можно заменить луком или чесноком) — 1/4 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец черный (молотый) — 1/4 ч.л.
  • Перец кайен (молотый, можно чили) — 1/4 ч.л.
  • Сок лимонный — 1 ст.л.
Способ приготовления:
Опустить помидоры в кипяток по 5-6 штук. Отваренные в кипятке помидоры должны остыть на дренажной сетке. Убрав мякоть помидоров, нарезаем их небольшими кусочками. Складируем кашицу в миску.
На дне кастрюли растапливаем 4 ст.л. сливочного масла. В растопленное масло засыпаем молотый кориандр и четверть чайной ложки асафетиды. Ее можете заменить луковицей и 2 зубчиками чеснока. Поджариваем эти 2 специи в течение нескольких секунд. В эту же кастрюлю заливаем томатную кашицу. 10 минут варим томаты на среднем огне.
Моем и нарезаем кинзу. Смешиваем в тарелке соль, сахар, чёрный и красный перец. Сбрасываем приправы и зелень в суп. Варим ещё 10 минут, следим чтобы суп кипел очень слабо.
Пока суп томится, берём другую кастрюлю с меньшим объёмом. Растапливаем в ней оставшееся сливочное масло. Всыпаем 2 ст.л. муки. Постоянно помешиваем, чтобы тесто не скомковалось. Соус должен стать сметаноподобной консистенции ванильного цвета. Всё время мешать это тесто, т.к сливочный компонент постоянно норовит пригореть ко дну. Доводим на огне смесь до карамельного цвета.
Теперь в кремоподобную пасту нужно влить молоко. Вливаем молоко и стараемся быстро мешать, не давая пасте свернуться комками. Всё время мешаем наш соус. Доводим на огне соус до густой консистенции. Вливаем наш молочный соус в суп и тщательно перемешиваем. Добавляем сок лимона. Если помидоры скорее кислые, чем сладкие, то можно обойтись и без него.
Суп подаётся с сухариками.
Приятного аппетита!
 

Уха с фрикадельками   Чесночный суп


Добавление комментария:

Тамарат Ка суп готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой Тамарат Ка суп. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Куриные супы
Супы с макаронами
Рыбные супы
Рисовые супы
Картофельные супы
Солянка рецепт
Суп гороховый
Грибной суп
Сырный суп
Луковый суп
Овощной суп
Суп с фасолью
Томатный суп
Тыквенный суп
Суп из говядины
Супы из баранины
Суп молочный
Суп из свинины
Супы-пюре
Лучшие рецепты с фото
Торт Рыжик
Кексы с голубикой
Креветочные тосты
Миндальное пирожное
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт