Пирожное Macarons с шоколадным кремом - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Пирожное Macarons с шоколадным кремом

Просмотры: 901 Категория: Выпечка с фото Дата: 3 августа 2015
Пирожное Macarons_1440
Ингредиенты:
  • Белок яичный (это примерно 3 яйца) — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Миндаль (бланшированый/миндальные лепестки) — 110 г
  • Какао-порошок — 3 ст.л.
  • Шоколад черный — 100 г
  • Сливки (30% для ганаша) — 30 мл
Способ приготовления:
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. В кофемолку поместить лепестки с пудрой - частями все смалывать в импульсном режиме, не допуская слипания орехов в плотную массу, и откидывать в миску. Просеять полученную миндальную муку через не очень мелкое сито. Мука должна получиться однородной. Всыпать муку с меренгу и лопаткой (не миксером, вручную) вмешать миндаль в меренгу. На этом же этапе всыпать добавки, всыпать матча-пудру. Должна получиться пышная плотная масса зеленого цвета.
Выстелить противень бумагой для выпечки. Взять кулинарный шприц без насадок и отсаживать кружочки прям из отверстия шприца, оставить на столе для образования тонкой корочки на поверхности. Подсушка занимает час-два. Проверить поверхность можно дотронувшись пальцем – тесто не липнет в коже, суховатое.
Духовку нагреть до 150 С. Выпекать 10-12 минут. Во время выпечки приготовить ганаш – расплавить в горячих сливках кусочки шоколада, размешать интенсивно и охладить.
Половинки остудить и приступать к склеиванию. На одну половинку выкладывать по 1 ч.л. ганаша и придавливать второй половинкой.
Приятного аппетита!
 

Запеканка с кабачками   Конфетки с сахарной пудрой
Добавление комментария:

Пирожное Macarons готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простое пирожное Macarons. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Пироги с курицей
Пироги с творогом
Запеканки творожные
Пиццы с грибами
Пироги с капустой
Рецепты сладких пирогов
Кексы рецепты
Пирожки рецепты
Печенье рецепты
Булочки рецепты
Лучшие рецепты с фото
Салат с апельсинами и грибами
Салат из морской капусты
Салат Альпийский
Баранина запеченная
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт