Каччуко с красным сухим вином - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Каччуко с красным сухим вином

Просмотры: 1362 Категория: Супы рецепты Дата: 29 июня 2014
Каччуко_1510
Ингредиенты:
  • Рыба мелкая морская для бульона - 1/2 кг
  • Рыба белая морская для супа - 1/2 кг
  • Морепродукты (ассорти) — 1/2 кг
  • Помидор (свежий, или томатная паста) — 1 упак.
  • Вино красное полусухое (крепкое и несладкое) — 3/4 стак.
  • Чеснок
  • Перец красный жгучий (и другие специи)
  • Лук репчатый
  • Зелень (петрушки)
Способ приготовления:
Очистить морепродукты и рыбу (для бульона и для супа). Отварить рыбный бульон и отцедить его так, чтобы в нем не осталось костей. В сам бульон можно добавить чеснок и даже овощи (по вкусу: сельдерей, морковь и т.д.).
Теперь из остатков бульона нужно отобрать ещё целые куски рыбы и пока отложить их. Кости и овощи можно отжать в процеженный бульон (так он станет еще более насыщенным). Сейчас выберите самую вместительную сковороду или кастрюлю с тефлоновым или керамическим покрытием. Все ингредиенты должны вместиться в эту посуду. Теперь нужно поджарить немного лука.
Если у Вас есть в наличии свежие помидоры, то вы можете приготовить томатный соус сами. Достаточно обдать помидоры кипятком (или немного проварить). Затем снимите с них кожицу и мелко нарежьте и потушите с орегано и/или базиликом. Если помидоров у Вас мало или вовсе нет, то можно заменить их томатной пастой или консервированными помидорами. Так как моллюски долго варятся, их мы добавляем в томатный соус в первую очередь. В любой момент во время приготовления в соус можно добавить перец. Когда моллюски будут наполовину готовыми, в соус можно добавить остальную рыбу и чеснок.
Под конец приготовления в суп нужно добавить немного хорошего красного вина.
Приятного аппетита!
 

Суп с фрикадельками   Холодный суп
Добавление комментария:

Каччуко готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой каччуко. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Куриные супы
Супы с макаронами
Рыбные супы
Рисовые супы
Картофельные супы
Солянка рецепт
Суп гороховый
Грибной суп
Сырный суп
Луковый суп
Овощной суп
Суп с фасолью
Томатный суп
Тыквенный суп
Суп из говядины
Супы из баранины
Суп молочный
Суп из свинины
Супы-пюре
Лучшие рецепты с фото
Суп-пюре с кабачками
Апельсиновый флан
Бисквитный десерт
Печенье с леденцами
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт