Французский луковый суп с крутонами - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Французский луковый суп с крутонами

Просмотры: 1285 Категория: Супы рецепты Дата: 1 февраля 2014
Французский луковый суп_1654
Ингредиенты для супа:
  • 100 г сливочного масла
  • 2 кг лука
  • 1,5 л говяжьего бульона
  • 150 л белого вина
  • 1 ст. л. муки
  • 1 ч. л. сахара
  • соль, перец, чабрец
для крутонов:
  • французский батон
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 50 г тертого твердого сыра
Способ приготовления французского лукового супа:

Лук очистить и нарезать лепестками. В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать лук и тушить на медленном огне под крышкой около 40 минут, время от времени помешивая. Через 10 минут добавить чабрец. Лук должен томиться, а не гореть. Через 20 мин. добавить сахар и снова продолжить тушение. За это время лук должен уменьшиться в объеме втрое и приобрести карамельный оттенок.

Говяжий бульон довести до кипения. К луку добавить муку, хорошо перемешать, прогреть около минуты. Влить бульон, вино, добавить соль и перец. Варить еще 15 минут. Основа для французского лукового супа готова. Ее можно хранить в холодильнике до 3-х дней, от чего вкус супа только улучшится.

Заключительный момент – приготовление крутонов. Батон нарезать ломтиками. Подсушить в духовке. Каждый кусочек натереть чесноком и обильно посыпать сыром. Суп разлить в глубокие жаропрочные тарелки. В каждую поместить крутон. Запекать в духовке, пока сыр не начнет пузыриться.

Приятного аппетита!
 

Луковый суп   Луковый суп с курицей
Добавление комментария:

Французский луковый суп готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой французский луковый суп. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Куриные супы
Супы с макаронами
Рыбные супы
Рисовые супы
Картофельные супы
Солянка рецепт
Суп гороховый
Грибной суп
Сырный суп
Луковый суп
Овощной суп
Суп с фасолью
Томатный суп
Тыквенный суп
Суп из говядины
Супы из баранины
Суп молочный
Суп из свинины
Супы-пюре
Лучшие рецепты с фото
Салат с креветками и сухариками
Салат с сухариками и курицей
Салат с авокадо и креветками
Ореховые трубочки
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт