Суп на курином бульоне с клецками - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Суп на курином бульоне с клецками

Просмотры: 1592 Категория: Супы рецепты Дата: 14 ноября 2015

Вы купили румяную домашнюю курочку? Значит, сегодня будет вкусный наваристый супчик на курином бульоне! Какой же рецепт выбрать для одного из 200 видов любимого во всем мире блюда? И как правильно его приготовить?

Главное в курином супе – прозрачный насыщенный вкусом бульон. От того, из какой части курочки вы его сварите, зависят калорийность и диетические свойства будущего блюда. Если ваши домочадцы любят белое мясо, возьмите для бульона грудку. Суп получится легкий, но способный придать силы, снять нервное напряжение и даже помочь вылечиться от назойливого гриппозного кашля.

Лечебные свойства куриного бульона знали еще наши прабабушки. Не догадываясь о большом количестве витаминов группы В, содержащихся в этом продукте или сложных полинасыщенных кислотах, полезных при сердечных болезнях, они варили да приговаривали: «Куриный суп – из семи круп, все болезни вылечит и семью сохранит».

Густой сытный суп можно сварить из потрошков, в рассольник положить крылышки и окорочек, в гороховый суп – прикопченую грудку. Для детей сделайте мягкие фрикадельки, любимого мужчину угостите супом с овощами и грибами, а себя побалуйте бульоном с имбирем.

Решили какой суп сварить? Нет? Тогда попробуйте клецки в курином бульоне.

Суп на курином бульоне с клецками – обеденное объедение!_1683

Приготовить это вкусное блюдо довольно просто. Для бульона возьмем куриную грудку. Клецки можно сделать из пшеничной муки, теста, замешанного на основе яйца или манной крупы. Мы приготовим их из манки.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 400 гр.;
  • очищенная вода – 2.5 л;
  • картофель средней величины 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Клецки:

  • масло сливочное – 30 гр.;
  • манная крупа – 100 гр. (полстакана);
  • яйцо – 1 шт.;

Способ приготовления:

1. Кладем в кастрюлю подготовленную куриную грудку, добавляем холодную воду, доводим до кипения на сильном огне.

2. Удаляем образовавшуюся пену и убавляем огонь до минимума. Бульон будет вариться около получаса. В это время следим, чтобы он не кипел ключом и оставался прозрачным.

3. Готовим клецки. Для этого растираем манную крупу со сливочным маслом, взбиваем яйцо и смешиваем с растертой крупой. Оставляем тесто отстояться на столе 10 –15 минут.

4. Нарезаем морковь и перец соломкой, картофель кубиками, лук мелко шинкуем.

5. Шумовкой вынимаем приготовленное мясо, разрезаем на небольшие кусочки и снова закладываем в кастрюлю.

6. Солим и перчим бульон, загружаем в него смесь из овощей и варим блюдо до полной готовности картофеля.

7. Чайной ложкой формируем клецки и аккуратно опускаем их в кипящий суп. Через пару минут выключаем огонь. Куриный суп с клецками готов.

Разливаем по тарелкам, украшаем укропом и петрушкой и приглашаем к столу заждавшихся домочадцев. Удивительно вкусно!

Хозяйке в записную книжку:

  • Бульон из окорочков и куриных лапок богат желатином и полезен при заболеваниях суставов.
  • Тесто для клецок, приготовленное на сливочном масле или смальце не должно быть густым, тогда в супе они станут мягкими и воздушными.
  • Куриный бульон можно заготовить впрок, заморозив его в специальных пакетах с клипсами при температуре –18 – 20оС.

Супы на курином бульоне готовить легко и интересно. С простыми рецептами справятся даже подростки. А опытная хозяйка всегда найдет, каким новым произведением кухонного искусства удивить родных.

 

Куриный суп с лапшой. Вкусно, как у бабушки!   Такой простой, но очень вкусный гречневый суп!


Добавление комментария:

Суп на курином бульоне с клецками готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой суп на курином бульоне с клецками. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Куриные супы
Супы с макаронами
Рыбные супы
Рисовые супы
Картофельные супы
Солянка рецепт
Суп гороховый
Грибной суп
Сырный суп
Луковый суп
Овощной суп
Суп с фасолью
Томатный суп
Тыквенный суп
Суп из говядины
Супы из баранины
Суп молочный
Суп из свинины
Супы-пюре
Лучшие рецепты с фото
Свинина с помидорами
Cалат с сухариками и грибами
Торт клубничный
Кофе с фундуком
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт