Cуп пюре из брокколи - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Cуп пюре из брокколи

Просмотры: 1664 Категория: Супы рецепты Дата: 16 ноября 2015

Блюда из капусты брокколи – нечастые гости на обеденном столе. А ведь они вкусны и могут разнообразить детское, диетическое и ежедневное меню человека.

Особенными достоинствами и красотой обладают сваренные из брокколи супы-пюре. Правильно приготовленный продукт придает блюду нежный цвет, напоминающий весеннюю дымку зелени.

С середины ХХ века «итальянская спаржа», известная в Средиземноморье еще до нашей эры, приобрела славу королевы здорового питания. По содержанию витаминов А, В и С она превосходит большинство других видов капусты, богата микроэлементами, легко усваивается организмом. Антиоксиданты, содержащиеся в овоще, обладают способностью активно защищать организм от появления раковых клеток.

Крем-суп из брокколи может прекрасно заменить мясное блюдо при переходе к вегетарианскому питанию за счет большого содержания белка в этом виде капусты. С полугодовалого возраста его можно вводить в меню маленького ребенка. Брокколи, богатая клетчаткой, не только легко усваивается организмом, но и может служить своеобразным «веником» для кишечника. Суп-пюре из этого овоща обязательно вводят в рацион больных раком, желудочно-кишечными заболеваниями и при простудных инфекциях, так как этот вид капусты богат фитонцидами не менее, чем лук и чеснок.

Низкая калорийность нежного супа сделала его любимым блюдом участников программ по снижению веса, а способность снижать воспалительные процессы – больных, страдающих аллергическими реакциями.

Cуп пюре из брокколи – нежность весны в любое время года_1687

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, достаточно приобрести несколько зеленых соцветий, таких же плотных, как головка цветной капусты, и сварить их в пароварке или небольшом количестве овощного бульона. Опытные кулинары добавляют в рецепт пюре из курицы, кусочки тыквы или соус из креветок. Улучшит вкус супа и придаст ему пикантность заправка из сливок и мягкого сыра.

Вкусный легкий суп из брокколи можно сварить за 40 минут в мультиварке.

Ингредиенты:

  • брокколи –500 гр.;
  • курица (грудка) – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • сливки – 100 гр.;
  • сыр мягкий – 100 гр.;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриную грудку режим кубиками.

2. Мелко шинкуем лук, морковь и чеснок.

3. Обжариваем вместе курицу и нашинкованные овощи.

4. Разбираем брокколи на мелкие соцветия и обжариваем отдельно от остальных овощей.

5. Курицу, овощи и брокколи загружаем в чашу мультиварки.

6. Добавляем 4 стакана воды, солим, перчим.

7. Готовим блюдо 40 минут в режиме «суп».

8. Приготовленный суп переливаем в блендер и взбиваем, постепенно добавляя сливки и сыр.

9. Готовое суп-пюре необходимо довести до кипения постоянно помешивая и не позволяя сыру опуститься на дно кастрюли.

10. В каждую тарелку добавьте мелкорубленую зелень, подавайте к столу с сухариками или гренками.

Полезно знать:

  • Свежая капусту брокколи отлично хранится в холодильнике 3-5 дней, замороженная – полгода.
  • Чтобы сохранить витамины, «итальянскую спаржу» лучше варить на пару.
  • Самое большое количество питательных веществ брокколи теряет во время приготовления в микроволновой печи.
  • Бланшированные овощи нейтрализуют в супе специфический запах капусты.
  • Шпинат, добавленный в суп-пюре, придаст ему красивый цвет, не меняя вкуса блюда.

Попробуйте легкий и сытный суп из брокколи! Вам обязательно понравится!

 

Суп-пюре с морковью   Суп-пюре из креветок


Добавление комментария:

Cуп пюре из брокколи готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой суп пюре из брокколи. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Куриные супы
Супы с макаронами
Рыбные супы
Рисовые супы
Картофельные супы
Солянка рецепт
Суп гороховый
Грибной суп
Сырный суп
Луковый суп
Овощной суп
Суп с фасолью
Томатный суп
Тыквенный суп
Суп из говядины
Супы из баранины
Суп молочный
Суп из свинины
Супы-пюре
Лучшие рецепты с фото
Рис по-восточному
Чизкейк с клубничным соусом
Пицца с колбасой
Фруктовый салат
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт