Пирог с мясом и капустой из дрожжевого теста - рецепт с фото
Рецепты салатов Вторые блюда Рецепты тортов Рецепты выпечки Супы рецепты Рецепты напитков

Пирог с мясом и капустой из дрожжевого теста

Просмотры: 2226 Категория: Выпечка с фото Дата: 1 октября 2015
Пирог с мясом и капустой_325
Ингредиенты для теста:
  • Мука - 500 г.
  • Молоко - 250 г.
  • Сметана 100 г.
  • Растительное масло (или сливочное) 2 ст.ложки
  • Сахар - 1 ст.ложка без верха
  • Соль - полчайной ложки
  • Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Ингредиенты для начинки:
  • Капуста белокочанная - половинка небольшого вилка
  • Мясо - говядина - 500 г. мякоти
  • Масло растительное (или сливочное) - для приготовления начинки
  • Соль, лавровый лист, черный перец
  • Лук репчатый - 1 крупная луковица
  • Кубики бульонные говяжьи - 2 шт
Способ приготовления:
В миску с молоком комнатной температуры положить ложку дрожжей и ложку сахара, перемешать и подождать, пока распустятся дрожжи. Добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто. Месить достаточно долго, чтобы оно начало отлипать от рук. Можно и в хлебопечке замесить. Когда начнет отставать от рук, укладываем шар в миску, слегка присыпаем его мукой, накрываем чистым полотенцем и ставим на два-три часа в теплое место, не забывая обминать его периодически.
Пока тесто выстаивается и подходит, готовим начинку.
Капусту нашинковать (не очень мелко). На сковороде разогреть масло, положить туда капусту, раскрошить туда же 1 кубик, чуть поперчить. Обжаривать на среднем огне минуты три, потом добавить пару лавровых листиков, накрыть крышкой, убавить огонь до мелкого и томить минут пятнадцать.
Когда будет готово - убрать лавровый лист, переложить капусту в тарелку, а сковородку поставить на средний огонь, добавить масло и лук, нарезанный кольцами и обжарить до прозрачности лука.
Мясо перемолоть на мясорубке и добавить фарш в сковородку с луком, туда же - 1 кубик, поперчить, перемешать хорошенько и обжаривать на медленном огне минут 12-15.
Когда капуста и мясо остыли, а тесто готово - выкладываем его на стол, посыпанный мукой, хорошенько еще раз перемешиваем, отрезать небольшой кусок, примерно одну четвертую, скатать в два шара, накрыть полотенцем и дать еще минут десять под полотенцем полежать.
Большую часть раскатать в достаточно тонкий лист. Противень выстелить пекарской бумагой. Лист теста "намотать" на скалку и переложить на противень. На тесто выложить(с отступами для бортиков) капусту. На капусту - мясо. Защипать уголочки, стараясь, чтобы в них попало побольше начинки. Маленький шар теста тоже тонко раскатать и положить поверх пирога. Аккуратно защипать, стараясь, чтобы шов был "фигурным". Сделать по углам и в серединке дырочки и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать примерно 35-40 минут - но это от духовки зависит, нужно присматривать, чтобы зарумянивался, а не подгорал. Когда пирог вынут из духовки - смазать обильно его сливочным маслом. Накрыть пергаментом, потом полотенцем и дать "отдохнуть" минут двадцать.
Приятного аппетита!
 

Пирог с капустой   Картофельный пирог
Добавление комментария:

Пирог с мясом и капустой готовится не сложно и довольно быстро, экзотических ингредиентов не требует. В этой статье мы расскажем, как приготовить в домашних условиях быстро и вкусно простой пирог с мясом и капустой. Все этапы приготовления расписываются по шагам по этому рецепту сможет легко приготовить каждый. Следуя простым рецептам с нашего сайта, вы сможете с легкостью приготовить вкуснейшие блюда из доступных продуктов. Пошаговые инструкции и полезные рекомендации помогут вам самостоятельно создать деликатес ресторанного класса. Кулинария – это искусство, которому можно научиться!
 
Лучшие рецепты
Пироги с курицей
Пироги с творогом
Запеканки творожные
Пиццы с грибами
Пироги с капустой
Рецепты сладких пирогов
Кексы рецепты
Пирожки рецепты
Печенье рецепты
Булочки рецепты
Лучшие рецепты с фото
Картофельный салат с морепродуктами
Запеканка с яйцами
Суп молочный с крупой
Пирожки с грибами
Прямой эфир
валя / простые рецепты салатов
Фасоль с мясом
vik / вкусные рецепты с фото
Шашлык из свинины
лиза / простые рецепты салатов
Сметанный торт